O manjar de coco com ameixa é uma clássica sobremesa da confeitaria, que nunca sai de moda, remete à infância de muita gente e é perfeita para encerrar qua
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• 150 gramas de ameixa seca sem caroço
• 1 ½ xícara(chá) de água
• 1 xícara(chá) de açúcar
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2 Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo, deixe derreter até formar um caramelo dourado.
3 Adicione as ameixas, a água, misture bem, deixe ferver, dissolver os gruminhos, até reduzir um pouco a calda e encorpar. Retire do fogo e deixe esfriar.
1 Despeje metade dessa calda com algumas ameixas num refratário oval ( 25 cm x 17 cm) e reserve.
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