A Massa de Coxinha com Batata é fácil de fazer, deliciosa e derrete na boca. Se você adora uma coxinha cremosa, com massa leve e que derrete na b
• >2 xícaras de chá de leite2 xícaras de chá de farinha de trigo2 batatas grandes e cozidas2 colheres de sopa de manteiga1 tablete de caldo de galinhasal a gosto1 peito de frango grande cozido, desfiado e temperado a gosto4 claras (para empanar)500g de farinha de rosca (para empanar)
1 >Em uma panela, coloque o leite e batata cozida e leve ao fogo por aproximadamente 1 minuto.Coloque a mistura no liquidificador, juntamente com o caldo e o sal e bata bem.Volte ao fogo, coloque a manteiga na mistura e aguarde ferver.Quando ferver, adicione a farinha de trigo, mexendo até virar uma massa de coxinha homogênea e que desgrude do fundo da panela.Coloque a massa sobre uma mesa ou pia untadas com um pouco de óleo e sove-a bem.Modele as coxinhas e recheie com o peito de frango temperado.Passe as coxinhas nas claras de ovos e na farinha de rosca.Frite em uma panela funda e com óleo quente.Escorra e sirva.
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