A massa de empadão também recebe o nome de “massa podre”. Esta massa é muito conhecida pela sua consistência que derrete na boca. Escolha o recheio e incre
• >1 ovo inteiro + 1 gema1kg de farinha de trigo peneirada1 dente de alho bem amassadinho1 colher (sobremesa) de fermento em pó½ colher (sopa) de sal500 g de gordura vegetal hidrogenadagemas (para pincelar)
1 type="1">Pré-aqueça o forno a 180ºC.Misture a gordura vegetal hidrogenada e a farinha de trigo misturada com o fermento, esfarelando com as pontas dos dedos sem amassar.Junte o sal e o alho amassado e mexa com as pontas dos dedos.Em seguida, abra um buraco no centro da massa e reserve.Pegue um copo americano vazio (180ml) e coloque o ovo e a gema dentro dele. Complete com água filtrada em temperatura ambiente e despeje no buraco feito no centro da massa.Misture até obter uma massa homogênea. Não é necessário sovar.Forre o fundo e a lateral da fôrma escolhida com um pedaço de massa, coloque o recheio de sua preferência e tampe com outro pedaço da massa.Pincele com gemas e leve para assar em forno médio pré-aquecido até dourar.Rendimento: 3 empadões médios
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