A massa de empadão é uma delícia porque é o tipo de massa que derrete na boca. É também chamada de massa podre, mas mesmo com esse nome, a massa de empadão
• >500 gramas de gordura vegetal hidrogenada1 kg de farinha de trigo peneirada1 ovo inteiro + 1 gema1 colher (sobremesa) de fermento em pó½ colher (sopa) de sal1 dente de alho amassadogema (para pincelar)
1 type="1">Numa tigela, coloque a gordura vegetal e a farinha de trigo misturada com o fermento.Esfarele muito bem com as pontas dos dedos, sem amassar, e misture o sal e o alho.Coloque num copo americano, o ovo e a gema, complete com água em temperatura ambiente.Faça um buraco no centro da massa e despeje o conteúdo do copo.Misture tudo muito bem, sem sovar, até obter uma massa lisa e homogênea.Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda (23 cm de diâmetro) de fundo removível com ¾ da massa.Coloque o recheio que preferir, cubra com o restante da massa e pincele com a gema.Asse em forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até dourar.E estará prontinha uma massa de empadão maravilhosa.
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