Massa de esfiha perfeita usando ingredientes que você no armário

1 >Ponha a água morna, o leite morno e o fermento biológico seco em uma vasilha. Para o fermento dissolver, mexa bem e adicione o açúcar, o sal e o óleo, mexendo mais uma vez. Acrescente a farinha de trigo gradualmente, misturando bem para agregar, até a massa firmar.Passe a massa para uma bancada limpa e polvilhada com farinha, sovando muito bem até ficar lisinha e sem colar nas mãos, durante cerca de 5 minutos.Coloque a massa numa vasilha untada, utilizando um guardanapo úmido para cobrir, mantendo em repouso por meia hora ou até crescer o dobro.Divida a massa e forme bolinhas, usando um rolo de massas para abri-las dando a forma de disco.Adicione o recheio nas esfihas e molde-as unindo 3 pontas e apertando as laterais muito bem.Disponha as esfihas já prontas numa forma previamente untada e enfarinhada.Permita que repouse durante mais meia hora, para que a massa cresça e use as gemas de ovo batidas para pincelar a superfície.Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C durante meia hora ou até ficarem bem douradinhas.Sirva e deguste suas maravilhosas esfihas, feitas com a espetacular massa de esfiha!