A massa de panqueca é econômica, fácil de preparar e fica leve e fofinha. Para um almoço em família, panqueca é tudo de bom! Dá para variar nos recheios e
• >½ xícara de chá de Maizena1 xícara de chá de leite integral2 ovos inteiros1 xícara (chá) de farinha de trigosal (a gosto)
1 type="1">Bata no liquidificador: os ovos, o leite, a Maizena, a farinha de trigo e o sal, até ficar uma mistura homogênea.Aqueça um fio de óleo em uma frigideira antiaderente em fogo baixo.Coloque uma concha da massa e espalhe, virando a frigideira para um lado e para o outro.Depois, vire a massa, para que fique douradinha dos dois lados.Repita o processo, empilhando as panquecas em um prato, até acabar toda a massa.Acrescente o recheio de sua preferência, enrole e espete um palito de dente para fechar.Acomode todas as panquecas recheadas em uma travessa refratária, adicione o molho de sua preferência e polvilhe queijo parmesão ralado.Leve ao forno médio pré-aquecido por mais ou menos 20 minutos ou até gratinar.Sirva em seguida essa incrível massa de panqueca!
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