Ninguém vai resistir se você fizer um saboroso pastel, feito com essa formidável massa de pastel de feira, que utiliza poucos ingredientes e fica perfeita,
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• recheio (a gosto)
• 2 colheres (sopa) de aguardente
• 1 colher (chá) de sal
• 500g de farinha de trigo sem fermento (ou 4 e ½ xícaras)
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 350ml de água morna
• 1 colher (sopa) de vinagre branco de álcool
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2 Numa bacia, adicione a farinha de trigo, abra uma cavidade no centro e junte: o óleo, o sal, o vinagre branco de álcool e o aguardente, colocando também a metade da água.
3 Misture e acrescente o restante da água, sovando com as mãos numa bancada limpa enfarinhada.
1 Vá sovando e jogue um pouco de farinha, até obter uma massa homogênea, que não grude mais nas mãos.
2 Forme uma bola com a massa e coloque num saco plástico culinário ou outro limpinho e deixe descansar por 10 minutos.
3 Após esse tempo, retire a metade da massa, ponha na bancada enfarinhada e abra com o auxílio de um rolo. Para garantir a crocância, deixe a massa fina.
1 Acerte a massa, cortando as pontas, para formar um grande retângulo.
2 Recue 3 dedos da extremidade (para depois fechar o pastel) e coloque o recheio com uma colher, marcando mais um espaçamento de 3 dedos para a próxima colherada de recheio.
3 Use em média 2 colheres (sopa) de recheio para cada pastel, depois puxe a massa para cobrir essa fileira de recheios e pressione com as mãos, para fechar.
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