A massa de pastel de feira sequinha já diz tudo no seu nome: é sequinha e crocante e fica igualzinha ao pastel que comemos na feira com caldo de cana. Com
• >500 g de farinha de trigo200 ml de água1/2 colher de sopa de sal1 colher de sopa de óleo1 colher de sopa de aguardente (ou vinagre branco)
1 >Aqueça a água até amornar e dissolva nela o sal. Reserve.Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o óleo e a aguardente, misturando bem em seguida.Adicione aos poucos a água morna e mexa com as mãos até que a massa fique lisa e homogênea.Transfira a massa para uma bancada limpa e sove bem. A seguir, deixe a massa descansar por pelo menos 10 minutos.Com o auxílio de um rolo de massas, abra a massa, cortando e recheando como desejar.Para fechar bem as laterais do pastel, faça pressão com a ponta de um garfo em toda a parte que precisa ser vedada.Frite em óleo quente até dourar e coloque sobre papel absorvente para escorrer o excesso de óleo. Agora é só provar seu delicioso pastel sequinho, igual o de feira.
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