Massa de Pizza com Fermento Fresco

🍳 Receitas A Massa de Pizza com Fermento Fresco é uma receita deliciosa do saudoso padeiro Benjamin Abrahão. Ele nos conta que, na sua juventude, ele trabalhou em uma Abrir receita completa

Ingredientes • parte 1

✓ 1 ovo ✓ 500g de farinha de trigo ✓ 50g de gordura vegetal, manteiga ou margarina1 colher de sopa de leite em pó Abrir receita completa

Ingredientes • parte 2

✓ 25g de fermento biológico fresco ✓ 1 copo de água (aproximadamente)1 colher de café de sal Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 1

1 Faça uma esponja, misturando 50g da farinha de trigo, o fermento biológico esfarelado e um pouco de água. 2 Deixe a mistura descansar por 15 minutos. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 2

1 Depois do descanso, acrescente o ovo, a margarina, o leite em pó e o sal e misture. 2 Adicione a farinha de trigo, alternando com a água, aos poucos, até a massa desgrudar das mãos. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 3

1 A qualidade da sua farinha é que vai determinar se você usará mais ou menos água. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 4

1 Se a farinha for mais seca, ela vai pedir mais água, mas se ela for mais úmida, ela irá necessitar de menos água. 2 Sove a massa até ela ficar bem lisinha. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 5

1 Divida a massa em 3 partes iguais e boleie (modele uma bolinha). 2 Coloque as massas em uma forma e cubra com papel filme. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 6

1 Deixe elas descansarem até triplicarem de volume. 2 Abra cada massa com um rolo e coloque em uma forma de pizza. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 7

1 Leve ao forno médio preaquecido por cerca de 10 minutos. 2 Adicione o molho e o recheio de sua preferência e volte ao forno para gratinar. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 8

1 Retire do forno e sirva. Abrir receita completa

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