A Massa de Pizza Profissional é aquela usada na grande maioria das pizzarias. Ela rende 5 discos de pizza grandes e deliciosos e não tem segredo nenhum. Pa
• >1kg de farinha de trigo500ml de água1 colher de sopa de açúcar1 colher de sopa de sal2 colheres de sopa de azeite1/2 colher de sopa de manteiga ou margarina10g de fermento biológico fresco
1 >Em uma bacia, adicione o fermento e o açúcar e misture-os bem.Em seguida acrescente o azeite, a margarina e a água e continue misturando.Por último, adicione a farinha de trigo e o sal.Sove por aproximadamente 10 minutos até a massa ficar homogênea.Divida a massa em 5 bolinhas de tamanhos iguais.Deixe fermentar por no mínimo 1 hora em recipiente coberto.Com a ajuda de um rolo, abra a massa com cerca de 35 cm de diâmetro e coloque em uma forma de pizza.Leve ao forno médio preaquecido aproximadamente 5 minutos ou até que fique levemente dourada.Retire do forno, coloque o molho e o recheio de sua preferência e leve ao forno até o recheio derreter.Sirva em seguida.
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