Sem dúvida alguma, não existe um salgado de respeito, sem uma massa de salgado frito bem feita. Além disso tem que ficar macia, com um sabor e textura que
• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 300 ml de leite
• 150 ml de água
• 1 colher(sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher(chá) de sal
• 1 tablete de caldo de carne
1. Numa panela coloque o leite, a água, o sal, a manteiga ou margarina, o tablete de caldo de carne, e misture bem para homogeneizar.
2. Leve em fogo médio, deixe levantar fervura, adicione a farinha de trigo, e mexa vigorosamente por 7 minutos até obter uma massa que solte totalmente do fundo da panela.
3. Retire do fogo, disponha a massa numa bancada, deixe amornar e sove por alguns minutos para ficar mais macia. Embale em plástico filme, para não ressecar e reserve.
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