Massa Fácil Para Carolinas e Bombas de Chocolate

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2 Em uma panela, coloque a manteiga cortada em cubos, a água, o sal e o açúcar.

3 Assim que a mistura começar a ferver, desligue o fogo e adicione a farinha, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até obter uma massa homogênea.

1 Volte a panela ao fogo baixo e cozinhe a massa até ela soltar do fundo da panela.

2 Coloque a massa em uma tigela e deixe-a descansar por 5 minutos.

3 Adicione 3 ovos, um a um, mexendo bastante até que o ovo se incorpore a massa a cada adição. (Ao adicionar o primeiro ovo você vai achar a massa irá dar errado, porque a massa de farinha se quebra e parece que o ovo não vai se misturar, mas tenha calma e continue a mexer).

1 A massa estará pronta quando estiver bem lisinha e ao levantar a colher ela cai como uma gota grande. Se achar que ela precisa ficar um pouco mais lisa, bata o último ovo e adicione apenas metade, reservando a outra metade caso precise ser acrescido também.

2 Para assar, pré-aqueça o forno em 200°C, coloque a massa em um saco de confeiteiroe prepare uma forma forrada com papel manteiga ou tapete de silicone.

3 Para as carolinas você irá fazer bolinhas com cerca de 3cm de diâmetro e eles levam de 10 a 12 minutos para assar e ficarem douradinhos. Recheie com creme de confeiteiro ou doce de leite e cubra com chocolate fracionado derretido.