Essa formidável receita de massa fresca caseira é para você fazer e guardar para a vida, pois dá certo e fica deliciosa! Podendo escolher o formato que mai
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• 300g de farinha de trigo sem fermento
• 3 ovos inteiros
• 1 colher (café) de sal
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
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2 Em uma bacia, coloque a farinha de trigo e o sal, misturando com uma espátula.
3 Abra uma cavidade no centro e adicione os ovos levemente batidos e o azeite de oliva.
1 Misture primeiramente com uma espátula e em seguida, literalmente com as “mãos na massa”, para juntar todos os ingredientes, formando uma bola.
2 Transfira a massa para uma bancada limpa e sove com as mãos por cerca de 10 minutos, até ela ficar lisinha. Se você tiver batedeira planetária, pode utilizá-la.
3 Envolva a massa em plástico-filme e deixe descansar por 1 hora. Se depois você for utilizar um cilindro para abrir, pode deixar na geladeira, já se for abrir com um rolo, mantenha em temperatura ambiente.
1 Decorrido esse tempo, retire uma porção da massa e deixe o restante embrulhado no plástico-filme para não ressecar.
2 Faça uma bola com essa porção e disponha na bancada enfarinhada. Vá passando o rolo e virando a massa, até deixar ela bem esticada e fininha, em formato de retângulo. Repita esse processo retirando outras porções de massa e abrindo-as.
3 Deixe uma das massas abertas na bancada e, com uma carretilha, retire as rebarbas, depois polvilhe e espalhe farinha de trigo sobre ela.
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