Com esta receita fabulosa do Canal Culinária em Casa, você vai aprender, não somente como fazer uma massa para bolo recheado, mas também um recheio de beij
• 6 ovos inteiros
• 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
• ½ xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
• ½ xícara (chá) de água morna
• 1 colher (sopa) de emulsificante
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• leite misturado com chocolate em pó 50% cacau o quanto baste (colocar numa bisnaga para umedecer o bolo)
1 Na tigela da batedeira coloque: 6 ovos inteiros, 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, ½ xícara (chá) de chocolate em pó, 50% cacau, ½ xícara (chá) de água morna e 1 colher (sopa) de emulsificante.
2 Deixe bater durante 10 minutos, em seguida desligue a batedeira, acrescente 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e não bata mais, somente misture com uma espátula.
3 Despeje a massa numa forma redonda de aro removível (20 cm de diâmetro x 10 cm de altura), com o fundo untado com manteiga, forrado com papel-manteiga e esse papel novamente untado com manteiga. Não unte as laterais da forma.
1 Leve para assar em forno que precisa estar pré-aquecido por 10 minutinhos a 180 °C, baixando a temperatura para 170 °C e mantendo o bolo assando por 35 a 40 minutos.
2 Retire, deixe amornar, passe uma espátula na lateral da forma e desenforme o bolo morno.
3 Remova o papel-manteiga e aguarde esfriar enquanto você prepara ao recheio.
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