Se existe uma base essencial para um rocambole irresistível, é esta divina massa para rocambole, que você aprenderá a preparar com esta receita incrível! E
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• 4 gemas de ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 claras de ovos
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
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2 Ponha as claras na batedeira e vá batendo até multiplicarem de tamanho. Acrescente o açúcar gradualmente, e bata bem a cada acréscimo.
3 O ponto certo não é o de picos firmes e sim o ponto de “espuma”.
1 Junte uma por uma as gemas, batendo bem a cada acréscimo, por, no mínimo, 3 minutos continuamente.
2 Coloque o óleo, a essência de baunilha e a farinha de trigo devagar, batendo bem.
3 Ponha o fermento e bata ligeiramente, somente para integrar.
1 Passe para uma forma retangular (30cm x 20cm) previamente untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C durante uns 15-20 minutos.
2 Utilize uma assadeira maior, se preferir uma massa mais fina.
3 Tire do forno, e desenforme estando quente ainda, por cima de uma folha de papel-manteiga salpicada com açúcar. A ponta da massa deve ser cortada na diagonal e não de forma reta.
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