Massa para rocambole muito fofinha e fácil de fazer

1 >Na batedeira coloque as claras e bata em até ganhar volume. Adicione os açúcar, aos poucos, e batendo bem em cada adição. O ponto correto é ponto de “espuma” não é ponto de picos firmes. Adicione as gema, uma a uma, e bata bastante a cada adição, por pelo menos 3 minutos sem parar. Acrescente o óleo, a baunilha, e a farinha de trigo, aos poucos, bata bem. Coloque o fermento e bata rapidamente apenas para agregar. Despeje numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15-20 minutos. Se quiser uma massa mais fininha, coloque numa assadeira maior. Retire do forno, e desenforme ainda quente sobre uma folha de papel manteiga polvilhada com açúcar. Corte a ponta da massa na “diagonal” não é reto ok?Disponha o recheio que preferir, mas não coloque muito nas laterais, para não vazar ao enrolar e corte a outra ponta também na diagonal. Com a ajuda do papel manteiga, enrole a massa recheada pressionando bem para ficar firme.  Remova o papel, corte a ponta das laterais para ficar bem lindo.Faça essa deliciosa massa para rocambole, você vai adorar!