Prepare-se para fazer uma massa deliciosa para salgados fritos, perfeita para bolinhas de queijo, enroladinhos, rissoles, coxinhas e qualquer outra delícia
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• 2 xícaras (chá) de leite integral
• 1 xícara (chá) de água filtrada
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (café) de colorau
• 1 tablete de caldo de galinha
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• recheio (a gosto)
• leite o quanto baste (para empanar)
• farinha de rosca o quanto baste (para empanar)
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2 Na panela, coloque leite, água, sal, colorau, um tablete de caldo de galinha esfarelado e margarina, garantindo uma mistura homogênea.
3 Cozinhe em fogo alto até ferver, mexendo ocasionalmente.
1 Assim que levantar fervura, acrescente a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente em fogo baixo por 10 minutos, até que a massa esteja completamente cozida.
2 Pressione a massa contra o fundo da panela, e misturando para garantir o cozimento uniforme.
3 A massa está pronta quando se tornar consistente, lisa e desgrudar facilmente da panela.
1 Transfira imediatamente para uma bancada e amasse com as mãos, tendo cuidado para não se queimar. Esse passo é crucial para garantir uma textura cremosa e macia.
2 Caso não vá usar a massa imediatamente, cubra-a com plástico-filme até o momento de utilizá-la.
3 Para moldar os salgados, divida a massa em porções, abra na palma da mão e recheie e molde conforme desejar.
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