Massas com Iogurte para Salgados Assados

1 >Bata no liquidificador o fermento, o açúcar, o sal, a água, o iogurte, o ovo, o óleo e metade da farinha até ficar homogêneo .Despeje em uma vasilha e acrescente o restante da farinha, mexendo com uma colher até soltar da lateral da vasilha. Se necessário, adicione mais farinha.Transfira para uma superfície enfarinhada e amasse com as mãos até obter uma massa macia e levemente pegajosa.Modele uma bola, cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.Divida a massa em bolinhas e abra com a ajuda de um rolo sobre superfície enfarinhada.Recheie e feche, unindo as pontas e modelando as esfihas.Coloque em uma forma untada, pincele gema e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.