A Receita de Merengue Italiano, popularmente conhecido como marshmallow, é uma das preferidas das confeiteiras de todo o Brasil porque as claras utilizadas
• class="wprm-recipe-ingredients">2 claras de ovos¾ de xícara de chá de açúcar3 colheres de sopa de água
1 class="wprm-recipe-instructions">Em uma panela, misture a água e o açúcar.Leve ao fogo médio e deixe ferver até que fique bege clarinho.Coloque as claras na tigela da batedeira e comece a bater em velocidade baixa por 1 ou 2 minutos.Em seguida, aumente a velocidade e bata até as claras estarem bem firmes.Sem parar de bater, acrescente a calda de açúcar, aos poucos, em fio.Depois de adicionar a calda, continue batendo até que a tigela da batedeira esfriar (cerca de 15 minutos).Se quiser, adicione raspas de ½ limão, 1 colher de chá de essência de baunilha ou 1 colher de chá de água de rosas e bata rapidamente, só para misturar.Utilize em seguida ou guarde na geladeira até o momento de usar.
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