Escondidinho de frango é sempre uma ótima opção para um jantar especial.
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• ½ colher (sopa) de sal
• água o quanto baste (para o cozimento da batata)
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 kg de batata inglesa descascada e picada
• 100 ml de leite integral
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
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2 Comece por cozinhar as batatas com água e sal.
3 Quando as batatas estiverem macias escorra a água.
1 Com ajuda de um garfo ou um amassador esmague as batatas cozidas e coloque em uma panela com 1 colher (sopa) de margarina, 1 caixinha de creme de leite e 100 ml de leite.
2 Mexa sem parar por pelo menos 2 minutos. Desligue o fogo e reserve.
3 Em uma panela com óleo doure o alho. Adicione cebola e o pimentão e cozinhe até refogar.
1 Tempere com colorau, pimenta-do-reino e salsinha a gosto. Acrescente o molho de tomate e mexa bem.
2 Junte o frango desfiado e o creme de leite, mexa e ajuste o sal, se necessário. Siga com o cozimento por mais 2 minutos.
3 Em um refratário de vidro faça uma camada com todo o purê e espalhe bem.
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