Minha mãe faz um nhoque recheado no ano novo que é simplesmente maravilhoso

🍳 Receitas Transforme um clássico da culinária italiana em uma experiência ainda mais especial com esse nhoque recheado! Abrir receita completa

Ingredientes • parte 1

✓ 200 gramas de mussarela cortada em cubos ✓ 4 xícaras (chá) de farinha de trigo ✓ 1 kg de batata inglesa cortada em cubos Abrir receita completa

Ingredientes • parte 2

✓ 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina ✓ 1 ovo ✓ 1 fio de óleo Abrir receita completa

Ingredientes • parte 3

✓ Água o quanto baste para cozinhar as batatas e o nhoque Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 1

1 Coloque as batatas em cubos em uma panela com água suficiente para cobri-las e leve ao fogo alto até que fiquem bem macias. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 2

1 Escorra as batatas cozidas e, ainda quentes, passe-as pelo espremedor ou amasse bem com um garfo até obter um purê liso. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 3

1 Transfira o purê para uma tigela e faça uma cova no centro. 2 Adicione o sal, o ovo e a manteiga ou margarina, misturando até incorporar. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 4

1 Acrescente a farinha de trigo aos poucos, amassando com as mãos até formar uma massa lisa, homogênea e que não grude. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 5

1 Envolva a massa em plástico culinário e leve à geladeira por 30 minutos para firmar. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 6

1 Com as mãos enfarinhadas, pegue porções da massa, abra na palma da mão e recheie com um cubo de mussarela. 2 Feche bem e modele em forma de bolinhas. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 7

1 Aqueça uma panela com água fervente, adicione um fio de óleo e cozinhe os nhoques recheados. 2 Quando subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 8

1 Disponha os nhoques cozidos em uma travessa e sirva com o molho de sua preferência, como bolonhesa, quatro queijos ou ao sugo. Abrir receita completa

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