Essa mini esfiha é uma tentação e é uma boa ideia para servir em festinha e até mesmo no lanche da tarde. Ela pode ser recheada com qualquer recheio sendo
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• 1 gema com um pouco de mel
• Gergelim para finalizar
• 300ml de leite morno
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de sal
• 3 colheres (sopa) de margarina
• Recheio da sua escolha
• 600g de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico seco
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2 Em uma tigela, coloque o leite morno e o fermento biológico seco e misture bem.
3 Adicione o ovo, o açúcar, o sal e a margarina e misture bem a cada adição.
1 Acrescente a farinha de trigo aos poucos e misture até homogeneizar.
2 Assim que não conseguir mais misturar com a colher, passe essa massa para uma bancada enfarinhada e sove bem por 10 minutos até desgrudar das mãos e ficar bem lisa.
3 Volte-a na tigela, cubra e deixe-a descansar por 20 minutos.
1 Se for usar recheio de carne moída tem que ser sequinho e estar frio.
2 Divida essa massa em pedaços de 20g cada, boleie cada um deles e reserve.
3 Abra com um rolo cada uma das bolinhas, pegue uma colher (café) do recheio, coloque no centro da massa, feche as pontas e a parte debaixo fazendo o modelo de uma esfiha.
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