A moela de frango com batatas é um prato rústico e cheio de sabor, que muita gente ama, mas muita gente nem chega perto. Independente disso, essa versão qu
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• 100 ml de vinagre ou suco de limão
• 1 kg de moela de frango
• 4 dentes de alho
• 3 batatas
• 2 tomates
• 1 cebola
• 3 colheres(sopa) de azeite ou óleo
• 1 colher(sopa) de extrato de tomate
• 1 colher(chá) de páprica defumada
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto
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2 Numa panela coloque as moelas limpas e higienizadas, adicione o vinagre ou suco do limão, cubra com água fervente, leve em fogo médio e deixe ferver por 10 minutos. Retire do fogo, escorra toda a água e reserve.
3 Na panela de pressão coloque o azeite ou o óleo, leve em fogo médio, adicione o alho e a cebola picados e deixe dourar.
1 Acrescente o tomate picado e sem sementes, a páprica defumada, a pimenta do reino, temperos a gosto e refogue um pouco.
2 Coloque o extrato de tomate, o cheiro verde, as moelas escorridas, misture bem, coloque a água quente, ajuste o sal, tampe a panela e deixe cozinhar por 10-15 minutos após levantar pressão.
3 Retire do fogo, deixe a pressão sair, adicione as batatas em cubos, tampe ap anela e cozinhe por mais 5 minutos após levantar pressão.
1 Desligue o fogo, deixe a pressão sair novamente, e disponha numa travessa.
2 Sirva em seguida essa suculenta moela de frango com batatas!
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