A moqueca de peixe, sem dúvida alguma, é um dos pratos mais tradicionais da culinária brasileira, especialmente nas regiões litorâneas. Fica extremamente s
• >
• 100 ml de azeite de dendê
• 1 vidro de leite de coco
• 2 cebolas
• 2 tomates
• 6 dentes de alho
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1 kg de cação
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta do reino a gosto
1 >
2 Tempere o cação com sal, pimenta do reino, o alho triturado (2 dentes), o sal, o suco do limão, misture bem para envolver todos os temperos no peixe e deixe marinar por 20 minutos.
3 Numa panela em fogo médio, coloque metade do azeite de dendê, o restante do alho triturado, a cebola em rodelas e deixe dourar.
1 Diminua o fogo para baixo, adicione a tomate e os pimentões verde, amarelo e vermelho em rodelas, coloque uma camada de peixe marinado e uma camada de tomate em rodelas.
2 Cubra com mais uma camada de cebola e pimentões em rodelas, o restante do peixe e finalize com uma camada de tomates em rodelas e o caldo da marinada.
3 Regue com o restante do azeite de dendê, coloque a pimenta dedo de moça picada, o leite de coco, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos.
1 Adicione o coentro picado, tampe a panela, diminua o fogo, e deixe cozinhar, sem mexer, por mais 20 minutos.
2 Retire do fogo e se delicie com essa fantástica moqueca de peixe!
Abra a receita no site com todos os detalhes, variações e dicas.