Vamos preparar uma receita maravilhosa de rabada que o Nandu Andrade trouxe para nós. Com um sabor incrível e acompanhado de um pirão que é verdadeiramente
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• 1,2 kg de rabada
• 1 calabresa (opcional)
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 pimentão médio picado
• 1 tomate médio picado
• 3 folhas de louro
• 2 colheres de chá de sal
• 2 colheres de chá de páprica defumada
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino
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2 O primeiro passo é fazer a limpeza da rabada, tirando todo excesso de gordura.
3 Em seguida coloque em uma panela de pressão o azeite ou óleo, leve ao fogo até esquentar bem para selar a rabada.
1 Depois acrescente a calabresa e acebola cortada em cubos e frite levemente.
2 Em seguida coloque alho picadinho e o pimentão cortado em cubinhos, mexa ligeiramente.
3 Em seguida junte um tomate cortado em cubinhos, metade do cheiro verde, folha de louro, páprica defumada, sal e colorau.
1 Adicione a água até cobrir a rabada, coloque um pouquinho de pimenta do reino.
2 Em seguida coloque em fogo médio, após pegar pressão conte 30 minutos. Abra e ajuste o sal se necessário.
3 O próximo passo é transferir a rabada com um pouco do caldinho para um refratário e reserve.
Abra a receita no site com todos os detalhes, variações e dicas.