Quando pensamos na deliciosa culinária italiana, um dos primeiros pratos que nos vêm à mente é o nhoque. Tem uma textura super agradável e junto com um mol
• >1kg de batatas200g de queijo parmesão ralado2 ovos1 e ½ xícara de farinha de trigo
1 type="1">Em uma panela com água fervente, cozinhe as batatas até que fiquem bem macias, em ponto de purê.Escorra as batatas, descasque-as e amasse-as com um espremedor de batatas. Se necessário, passe as batatas amassadas por uma peneira para evitar que fique algum pedaço inteiro.Passe esse “purê” para uma tigela, cubra com plástico filme e leve à geladeira para resfriar.Quando esfriar, transfira a massa de batatas para uma bancada polvilhada com farinha e acrescente a farinha de trigo, os ovos e o parmesão ralado.Misture delicadamente até formar uma massa homogênea.Tire pedaços da massa e faça “cobrinhas”, da espessura de 1 dedo.Corte a “cobrinha” em pedaços de aproximadamente 2 cm.Agora seu nhoque está pronto para o cozimento.
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