Esse fantástico pavê natalino com panetone, do Canal Nandu Andrade, fica simplesmente divino e é uma ótima sugestão para a sua ceia ou sobremesa para o alm
• 1 colher (chá) de essência de panetone ou baunilha (opcional)
• 3 colheres (sopa) de chocolate
• 800ml de leite integral
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 5 colheres (sopa) rasas de amido de milho
• 1 panetone (500 g)
• frutas cristalizada e uvas-passas a gosto (para decorar)
1 Em uma panela, ainda fora do fogo, adicione: 800ml de leite integral, 5 colheres (sopa) rasas de amido de milho e misture para dissolver.
2 Acrescente 1 caixinha de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite e 1 colher (chá) de essência de panetone ou baunilha, misturando bem.
3 Retire uma concha dessa mistura, passe para uma vasilha e junte 3 colheres (sopa) de chocolate, misturando para ele ficar bem dissolvido, reservando.
1 Leve a panela ao fogo e vá mexendo até encorpar. Após começar a borbulhar, continue mexendo e cozinhando por mais 5 minutinhos, em fogo baixo.
2 Desligue o fogo, transfira a metade desse creme branco para uma travessa refratária, cubra com filme-plástico rente ao creme e reserve em temperatura ambiente.
3 Na outra metade do creme branco que ficou na panela, agregue a mistura de chocolate reservada e leve ao fogo, misturando e cozinhando por 5 minutos após ferver.
1 Desligue o fogo e despeje esse creme de chocolate num refratário quadrado (21 cm x 21 cm x 7 cm de altura). Cubra com plástico filme em contato e reserve em temperatura ambiente, até esfriar.
2 Com o creme de chocolate frio, cubra-o com o panetone picado em pedacinhos.
3 Despeje o creme branco já frio sobre o panetone e alise para nivelar.
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