Nunca mais comprei pão sírio no supermercado depois dessa receita maravilhosa de pão sírio caseiro

1 >Misture bem numa tigela: a farinha de trigo, o fermento biológico seco e o sal.Acrescente o azeite e a água, começando a mexer com uma colher.Quando a massa começar a ganhar peso, sove com as mãos até ficar homogênea.Envolva a massa em plástico-filme ou saco plástico limpo transparente e leve à geladeira por 30 minutos.Unte a vasilha com azeite e volte a massa para ela. Use um guardanapo úmido para cobrir e deixe descansar por 30 minutos, ou até dobrar de volume.Porcione a massa em 8 partes e faça bolinhas bem homogêneas e lisinhas numa bancada polvilhada com farinha.Vá abrindo as bolinhas com um rolo de massas sobre a bancada enfarinhada.Deixe os discos de massa abertos descansando sobre um guardanapo limpo, enquanto abre o restante.Aqueça uma frigideira (de preferência antiaderente), coloque o pão sírio com a face que estava descansando virada para cima, neste momento para baixo, tocando na frigideira.Quando as bolhas começarem a surgir, vire o pão e aguarde cerca de 1 minuto e meio até inflar, assemelhando-se a um balão.Vire novamente e pressione para liberar o ar quente, deixando assar por mais 30 segundinhos.Sirva e deguste seu incrível pão sírio, adicionando o recheio de sua preferência!