Quando falamos em pratos da ceia de natal, talvez o primeiro que nos venha à mente seja o peru, uma ave grande e com uma carne muito macia e saborosa, que
• >1 peru descongelado de 4kg (em média)¼ xícara de chá de alho ralado¼ xícara de chá de salsinha picada½ xícara de chá de cebolinha picada1 colher de sopa de raspas de laranja2 colheres de sopa de alecrim picado1 colher de sopa rasa de orégano1 colher de sopa rasa de sal1 colher de chá de pimenta-do-reino½ xícara de chá de suco de laranja¼ xícara de chá de azeite1 tablete de manteiga sem sal (200g)
1 type="1">Em um bowl, misture bem todos os ingredientes do tempero.Use metade dessa mistura de temperos para temperar por dentro da pele do peru. Para isso, basta abrir espaço passando a mão por entre a carne e a pele da ave.Use o restante do tempero para temperar todo o restante da ave. Reserve.Em outro bowl, coloque a cebola, a maçã, o bacon, o açúcar mascavo e caso queira, os miúdos do peru.Depois de misturar bem, é só colocar esses ingredientes dentro da ave.O que sobrar você pode espalhar na assadeira que vai ao forno com a ave.Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 200°C, preaquecido, e asse por 2 horas.Numa tigela, adicione a manteiga derretida, o mel, as raspas de laranja, o alecrim e o louro.Passado o tempo de forno, retire o papel alumínio e pincele o peru com essa mistura. Retorne ao forno até dourar.Se desejar, nesse momento coloque algumas batatas cortadas para cozinhar com o peru.Agora é só se deliciar com esse maravilhoso peru de natal!
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