O biscoito de fubá é uma deliciosa iguaria da culinária brasileira. Com sua textura delicada e sabor aconchegante, é perfeito para acompanhar um cafezinho
• >1 ¼ xícara(chá) de farinha de trigo 1 ¼ xícara(chá) de fubá mimoso 1 xícara(chá) de açúcar½ xícara(chá) de manteiga em ponto de pomada2 ovos 100 gramas de passas1 colher(sopa) de fermento 1 pitada de sal Raspas de laranja a gosto Açúcar cristal o quanto baste para passar os biscoitos
1 >Numa vasilha coloque a manteiga, o açúcar, misture bem até homogeneizar e obter um creme clarinho. Adicione os ovos e misture um pouco mais. Acrescente as raspas de laranja, as passas e misture bem. Coloque a farinha de trigo, o fubá, o sal e o fermento em pó. Misture tudo até incorporar todos os ingredientes. O ponto correto é de uma massa pegajosa que grude nas mãos, mas depois que gelar a massa ficará perfeita, firme e não grudará mais nas mãos. Cubra com plástico filme e leve para gelar por 30 minutos. Após esse tempo, e com o auxílio de 1 colher de sopa, pegue uma porção de massa, modele uma bolinha e passe no açúcar cristal.Disponha numa assadeira forrada com papel manteiga. Repita o processo com o restante da massa. Deixe um espaço entre as bolinhas na assadeira. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20-25 minutos. Retire do forno, deixe esfriar sobre uma grade e disponha numa travessa para servir. E agora se delicie com esse maravilhoso biscoito de fubá!
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