Orelha de gato, é uma gostosura viciante, também conhecida como cueca virada. Independente do nome diferenciado, o mais importante é que essa guloseima é m
• >¼ xícara(chá) de manteiga sem sal, margarina , nata ou banha½ xícara(chá) de leite ou suco de laranja ou água1 xícara(chá) açúcar4 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo 3 ovos 1 colher(sopa) de pinga ou vinagre½ colher(chá) de sal ½ colher(sopa) de fermento em pó Açúcar com canela q.b. para empanarÓleo q.b. para fritar
1 >Coloque numa vasilha a farinha de trigo, a manteiga, ou margarina, ou nata ou banha, o sal, o leite ou suco de laranja ou a água, o açúcar, os ovos, a pinga ou vinagre,Acrescente o fermento em pó e misture bem com uma colher, até o ponto de amassar, em seguida transfira para uma bancada enfarinhada.Sove muito bem até obter uma massa lisa que não grude nas mãos. Embale num saco plástico e espere descansar por cerca de 10 minutos. Depois desse tempo, pegue uma pouco da massa, coloque na bancada e abra com um rolo de massas, até obter a espessura de 1 cm.Com o auxílio de uma carretilha, corte retângulos de massa (4 cm de largura x 9 cm de altura). Pegue um retângulo, faça um corte central na vertical, e passe para dentro do corte uma das pontas do retângulo. Repita todo esse processo com o restante da massa. Numa panela com óleo bem quente e em fogo médio, frite os retângulos modelados, deixando dourar de ambos os lados. Retire da panela com o auxílio de uma escumadeira, e remova o excesso de óleo no papel absorvente. Empane no açúcar com canela, e se delicie com essa incrível orelha de gato!
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