🍳 Receitas

Ossobuco com mandioca super saboroso e sai da panela soltando do osso

Com essa receita formidável, do Canal Divinas Receitas, você vai aprender a preparar, sem complicação, um saboroso ossobuco com mandioca, perfeito para qua

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Ingredientes • parte 1

✓1 cebola picadinha
✓cheiro-verde picado (a gosto)
✓1 colher (chá) de colorau
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Ingredientes • parte 2

✓1 pedacinho de gengibre ralado
✓3 dentes de alho triturados
✓1 fio de óleo
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Ingredientes • parte 3

✓1 xícara (chá) de água fervente (aproximadamente)
✓1 kg de ossobuco em pedaços
✓400 g de mandioca crua cortada em pedaços
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Ingredientes • parte 4

✓1 pimentão vermelho picadinho
✓1 colher (chá) de pimenta-do-reino
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Modo de preparo • parte 1

1Inicie fazendo uns cortes com uma tesoura culinária, na pele externa dos pedaços de ossobuco, para ficarem soltinhos e com um belo
2visual na hora de selar.
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Modo de preparo • parte 2

1Em seguida, passe para uma vasilha e tempere com: 1 colher (sopa) rasa de sal, 3 dentes de alho triturados, 1 pedacinho de gengibre
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Modo de preparo • parte 3

1ralado, 1 colher (chá) de pimenta-do-reino e 1 colher (chá) de chimichurri.
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Modo de preparo • parte 4

1Misture tudo muito bem com as mãos e deixe marinar por cerca de 15 a 20 minutos.
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Modo de preparo • parte 5

1Após esse tempo, aqueça uma panela de pressão no fogo com um fio de óleo, junte 1 cebola picadinha e deixe refogar, incluindo 1 colher
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Modo de preparo • parte 6

1(chá) de colorau, 1 pimentão vermelho picadinho e 1 talo de salsão picado.
2Após tudo estar bem refogadinho, desligue o fogo e reserve.
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Modo de preparo • parte 7

1Aqueça outra panela espaçosa no fogo com um fio de óleo e adicione um ou dois pedaços de ossobuco temperado, deixando selar bem de uma
2lado e depois do outro.
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Modo de preparo • parte 8

1Faça isso com todos os pedaços de ossobuco e acomode-os na panela de pressão, sobre o refogado.
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Modo de preparo • parte 9

1Adicione também na panela de pressão, 1 sachê de molho pronto de tomate e 1 xícara (chá) de água fervente, ou um pouco mais, cobrindo a
2carne.
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Modo de preparo • parte 10

1Tampe a panela e, após pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar de 40 a 45 minutos.
2Decorrido esse tempo, desligue o fogo, retire a pressão com cuidado e abra a panela.
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Modo de preparo • parte 11

1Acrescente 400 g de mandioca crua cortada em pedaços, misture, tampe a panela novamente e, após pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe
2por uns 4 minutos.
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