Ossobuco cozido na cerveja uma receita muito econômica e que serve até 8 pessoas

1 type="1">O primeiro passo é lavar todos os ossobucos, dê piques nas peles laterais de cada um para não encolherem ao cozinhar.Faça um tempero misturando em um recipiente 6 dentes de alho picados, 1 pitada de sal, 1 pitada de pimenta do reino, 1 colher (sopa) de corante colorau e 50g de farinha de trigo. Tempere os ossobucos com este tempero.Em uma panela de pressão e em fogo baixo, esquente 50ml de óleo, frite selando todos os ossobucos, acrescente 100ml de água e 4 folhas de louro, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos, contados a partir da pressão.Desligue o fogo, e aguarde a pressão sair naturalmente, corrija o sal, coloque a carne em uma forma retangular de alumínio, reserve o caldo.Em outro recipiente misture muito bem 1 cebola picada, 2 cenouras picadas, 2 tomates sem pele e sem sementes picado, 1 ramo de tomilho, o caldo da panela, 1 pitada de sal e 1 latinha de cerveja clara, misture tudo muito bem.Regue por cima da carne ainda quente, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno quente a 200°C, por aproximadamente 30 minutos ou até que os legumes fiquem bem macios.Retire o papel alumínio e deixe assar no forno por mais 20 minutos ou até começar a dourar, descarte as folhas de louro.Prontinho, agora é só servir de preferência ainda quente regado com o molho da forma e com arroz feito na hora. Bom apetite!