A panqueca de carne moída é uma receita clássica da culinária que muita gente ama, nunca sai de moda, e faz parte do cardápio do dia a dia e também de vári
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• 300 gramas de carne moída
• 1 xícara(chá) de água
• 1 xícara(chá) de farinha de trigo
• ¼ xícara(chá) de azeitonas picadas
• 1 sachê de molho de tomate
• 6 fatias de mussarela
• 4 ovos
• 2 dentes de alho
• 1 pimentão
• 1 tomate
• ½ cebola
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2 Coloque numa panela, o azeite ou o óleo, leve em fogo médio, adicione a cebola, o alho, o pimentão e o tomate picados e refogue um pouco.
3 Acrescente a páprica defumada, o colorau, o sal, a pimenta do reino, a carne moída, o coentro ou salsinha, a azeitona, misture bem e deixe refogar por 5 minutos ou até a carne ficar cozida e o caldo secar quase todo. Ajuste o sal, e retire do fogo.
1 No liquidificador coloque os ovos, a água, o sal, a farinha de trigo e bata bem por 2 minutos para homogeneizar.
2 Numa frigideira, levemente untada com azeite,, coloque 1 concha da massa e deixe assar de ambos os lados, para obter o disco de panqueca. Repita esse processo com o restante da massa.
3 Pegue um disco de panqueca coloque uma porção de recheio de carne moída, e enrole como um rocambole. Faça o mesmo com o restante dos discos.
1 Num refratário retangular, coloque uma camada de molho de tomate, disponha as panquecas, cubra com o molho de tomate e finalize com a mussarela fatiada.
2 Polvilhe orégano e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.
3 Retire do forno e sirva em seguida essa sensacional panqueca de carne moída!
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