Panqueca de frango maravilhosa se você gosta de panqueca vai amar a panqueca de frango

1 type="1">Adicione todos os ingredientes da massa em um liquidificador e bata até formar uma massa líquida e homogênea. Reserve na geladeira.Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite.Quando o alho e a cebola dourarem, acrescente o peito de frango cozido e desfiado. Mexa suavemente.Depois de dar uma leve fritada no frango, acrescente o requeijão e misture bem.Desligue o fogo e misture o cheiro-verde bem picadinho.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.Para o molho, refogue a cebola e o alho no azeite.Junte o molho de tomate e a água quente e misture.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe cozinhar por 5 minutos após levantar fervura. Reserve.Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e despeje uma concha de aproximadamente ¼ de xícara da massa, de modo a cobrir toda a superfície da frigideira.Quando começar a dourar e desgrudar a parte de baixo, vire a panqueca com uma espátula para cozinhar do outro lado. Faça isso até acabar a massa.Em cada panqueca, adicione um pouco do recheio e enrole.Distribua as panquecas em uma travessa e finalize com o molho de tomate e a muçarela ralada.Por último, leve ao forno médio para gratinar por cerca de 20 minutos.Está pronta a sua panqueca de frango! Reúna a família e tenham um bom apetite!