O pão caseiro com torresmo é uma receita típica da culinária brasileira, que consiste em um pão salgado recheado com pedaços de torresmo fritos e crocantes
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• 2 ovos inteiros batidos com um garfo
• 1 colher (sobremesa) ou 10g de sal
• 1 pacotinho de fermento biológico seco (10g)
• 1 gema de ovo misturada com 2 colheres (sopa) de leite (para pincelar)
• 550g de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente)
• 2 colheres (sopa) de açúcar (40g)
• 90ml de banha de porco derretida (ou óleo, manteiga ou margarina)
• 250g de torresmo frito e triturado (para o recheio)
• 1 xícara (chá de 250ml) de água morna
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2 Em uma bacia, adicione a água morna, o fermento biológico seco e misture.
3 Acrescente o açúcar, o sal, a banha de porco derretida e os ovos, tornando a misturar.
1 Vá adicionando aos poucos a farinha de trigo e mexendo com a espátula, até a massa pesar.
2 Transfira a massa para uma bancada enfarinhada, continue juntando a farinha e sovando, até que fique bem lisinha, desgrudando das mãos e da bancada.
3 Faça uma bola com a massa e volte-a para a bacia. Cubra com um guardanapo limpo e deixe descansar até dobrar de volume, por cerca de 50 minutos.
1 Após esse tempo, coloque novamente a massa na bancada enfarinhada, divida-a em duas partes iguais e abra com o auxílio de um rolo, formando um retângulo.
2 Acrescente a metade do torresmo frito e triturado e espalhe por toda a massa aberta.
3 Vá enrolando sem apertar, como se fosse um rocambole. No final, feche bem, grudando a massa para formar um rolo.
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