Aprenda a preparar um pão caseiro recheado que é perfeito para lanches ou até mesmo como acompanhamento no jantar.
• ½ envelope de fermento biológico seco
• ½ colher (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água morna
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• 1 ovo
• ½ colher (chá) de sal
• Gema para pincelar
1 Em uma tigela, misture a água morna, o fermento biológico e o açúcar. Mexa bem e deixe descansar por 3 minutos espuma até começar, indicando que o fermento está ativo.
2 Transfira a mistura para uma vasilha maior. Adicione o azeite ou óleo, o ovo, e vá incorporando a farinha de trigo aos poucos.
3 Ao formar uma massa, transfira para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 8 minutos, esticando e dobrando a massa para ativar o glúten.
1 Adicione o sal e continue sovando até obter uma massa macia, levemente úmida e que não grude nas mãos. Se necessário, forneça um pouco mais de farinha.
2 Coloque a massa numa tigela polvilhada com farinha, cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos.
3 Abra a massa sobre uma bancada com um rolo, formando um grande retângulo.
1 Espalhe o presunto ralado sobre a massa, deixando 2 cm de borda nas laterais. Polvilhe orégano, acrescente a mussarela ralada, as rodelas de tomate e as azeitonas.
2 Inscreva a massa como um rocambole, envie as bordas para selar e evite que o recheio escape.
3 Coloque o pão numa assadeira untada e enfarinhada. Cubra e deixe descansar até dobrar de tamanho.
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