Você sabia que é possível fazer em casa um sensacional pão caseiro integral, que nada fica devendo ao industrializado e vai surpreender a todos? Essa marav
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• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina com sal (50g)
• 4 e ⅔ xícaras (chá) de farinha de trigo integral (780g)
• 2 copos americanos de leite integral morno (400ml)
• 1 gema (para pincelar)
• 2 colheres (sopa) bem cheias de açúcar mascavo (50g)
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10g)
• 2 ovos inteiros
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2 Numa bacia, adicione o fermento biológico seco, o açúcar mascavo e o leite morno, mexendo muito bem com um fouet para dissolver o fermento.
3 Acrescente os ovos e mexa um pouco mais.
1 Junte ¼ da quantidade total de farinha de trigo integral e vá mexendo com o fouet. A massa vai ficar com uma textura de bolo.
2 Cubra com plástico-filme e depois com um guardanapo limpo e mantenha em repouso por 30 minutos.
3 Após esse tempo, mexa a massa com uma colher de pau para retirar um pouco do ar, inclua a manteiga ou margarina com sal e mexa para agregar.
1 Em seguida, comece a adicionar o restante da farinha, batendo bem com a colher, para não ficar nenhum gruminho.
2 Quando a massa pesar, retire a colher e passe a sovar com as mãos, adicionando a farinha até dar o ponto (a quantidade de farinha pode variar)
3 O ponto correto é uma massa macia, fácil de sovar e que não grude nas mãos.
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