Nada como cheiro de pão caseiro quentinho invadindo a casa toda não é mesmo? Essa receita é sensacional.
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• 1350 kg de farinha de trigo
• 700 ml de fermento de litro para pão
• 15 gr de fermento biológico para pão (45 gr de fermento fresco de padaria)
• 80 ml de óleo
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
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2 Em uma tigela adicione 4 colheres de sopa de açúcar e 5 colheres de sopa de farinha de trigo. Adicione 1 litro de água e misture bem.
3 Junte o seu fermento de litro e deixe descansar de um dia para o outro.
1 Retire 1 litro dessa mistura e reserve. Essa será a muda do fermento de litro.
2 Ao litro que sobrar adicione 400ml de água e separe para fazer o pão.
3 Em uma bacia grande adicione a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o fermento de sachê, óleo, amido de milho e o fermento separado.
1 Com as mãos mesmo sove a massa até que a massa do pão desgrude das mãos.
2 Passe para uma bancada sove até que a massa fique bem lisinha e uniforme.
3 Volte a massa para a bacia, cubra com pano e deixe descansar por 2 horas.
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