Pão caseiro recheado para você inovar e preparar um café da manhã super especial

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2 Em uma tigela espaçosa adicione: 2 ovos inteiros, 1 xícara (chá) de banha de porco, ½ xícara (chá) de açúcar e 2 sachês de fermento biológico seco.

3 Misture esses ingredientes muito bem com uma espátula, junte 450ml de água morna e 1 kg de farinha de trigo sem fermento e 1 colher (sobremesa) de sal.

1 Misture um pouco na própria tigela, depois passe a massa para uma bancada levemente enfarinhada e amasse até obter uma massa macia e lisinha. Não precisa ficar sovando essa massa, além disso, se ela ficar muito seca, basta agregar um pouco de banha, ou, se ao contrário, estiver mole, adicione a outra xícara de farinha.

2 Faça uma bola com a massa, volte-a para a tigela, cubra com um guardanapo limpo e deixe descansar por uns 25 minutos, enquanto você prepara o recheio.

3 Para o recheio, tire a pele de 4 gomos de linguiça toscana, desmanche-a com as mãos, e leve para fritar numa frigideira no fogo, na própria gordura que irá soltar. Desligue o fogo e reserve numa vasilha para esfriar.

1 Após o tempo de descanso da massa, passe-a para a bancada untada com banha, podendo untar um pouco o rolo também, e divida a massa em 3 partes iguais.

2 Abra uma das poções da massa com o rolo num formato meio triangular, reservando.

3 Misture 6 tomatinhos-cereja cortados em rodelinhas na linguiça reservada já fria e as azeitonas verdes sem caroço fatiadas a gosto, disponha a metade desse recheio na massa e vá enrolando, começando da parte mais larga para a mais estreita, para dar o formato do pão. Acomode esse pão numa forma retangular espaçosa, untada com banha e polvilhada com farinha, com a parte da emenda virada para baixo.