Pensa num pão caseiro sem ovo e leite, e além disso não precisa sovar! É uma maravilha não é mesmo? É perfeito para quem tem intolerância à lactose ou vega
• >½ kg de farinha de trigo 15 gramas de fermento fresco ou ½ envelope de fermento biológico seco 2 colheres(sopa) de açúcar1 colher(sobremesa) rasa de sal 450 ml de água 40 ml de óleo
1 >Numa tigela grande coloque 1 copo(americano) de farinha de trigo, o fermento fresco ou o biológico seco, o açúcar, e misture bem com uma espátula para agregar. O açúcar não irá deixar o pão doce, ele só vai ser como “alimento’ para ajudar na fermentação.Adicione 300 ml de água morna e misture bem para incorporar. Tampe a tigela e deixe descansar por 15-20 minutos para o fermento agir (esponja)Depois desse tempo, acrescente o óleo, mexa bem, coloque o sal, e a farinha aos poucos, misturando muito bem a cada adição. Acrescente o restante da água (150 ml) e o restante da farinha, mexendo bem com uma colher de pau até obter o ponto de uma massa cremosa e homogênea.O ponto correto da massa é quando cair lentamente da colher de pau. Despeje a massa numa forma para pão (30 cm x 12 cm) untada com bastante manteiga ou desmoldante. Molhe uma espátula na água e alise toda a superfície para deixar a massa bem uniforme na forma. Cubra com plástico culinário e com um pano de prato e deixe crescer até dobrar de volume, cerca de 50 minutos.Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e deixe esfriar sobre uma grade. Sirva em seguida essa maravilha de pão caseiro sem ovo e leite!
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