Todos em sua casa vão adorar esse delicioso pão de batata com queijo, que você prepara rapidamente no liquidificador e não precisa sovar! O resultado é uma
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• 3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (em média)
• 1 ovo inteiro + 1 gema de ovo misturada com 2 colheres (sopa) de leite bem gelado (para pincelar)
• 1 xícara (chá) de leite integral em temperatura ambiente + ½ xícara (chá) de leite morno (não pode estar quente)
• 1 xícara (chá) de batata crua em cubinhos
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida
• ½ colher (café) de sal
• ¼ xícara (chá) de óleo
• 150g de queijo muçarela em pedaços
• 1 colher (sopa) rasa de fermento biológico seco
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2 Coloque no liquidificador: o ovo, o óleo, a batata crua em cubinhos e 1 xícara (chá) de leite integral em temperatura ambiente, em seguida, bata bem por uns 2-3 minutos, para triturar a batata. Reserve.
3 Em uma tigela espaçosa, ponha o fermento biológico seco, o açúcar e ½ xícara (chá) de leite morno e misture bem com um fouet.
1 Entre com a manteiga ou margarina derretida, o sal e a mistura batida do liquidificador e misture novamente com o fouet.
2 Entre com a farinha de trigo aos poucos, misturando muito bem a cada adição.
3 O ponto da massa é quando ela fica molinha, mas bem pesadinha.
1 Cubra com plástico-filme e um guardanapo limpo e deixe descansar por, no mínimo, 15 minutos.
2 Unte com manteiga ou margarina e enfarinhe uma forma para pão ou outra que desejar e, para despejar a massa nela, umedeça uma colher numa vasilhinha com água, pegue porções da massa e acomode na forma.
3 Vá umedecendo a colher e passando as costas dela na massa, para nivelar.
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