Pão de batata com requeijão: quando eu faço aqui em casa não sobra um

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2 Numa bacia coloque: ⅓ de xícara (chá) de leite integral morno (não pode ser quente), 1 colher (sopa) de açúcar e 1 sachê de fermento biológico seco, misturando com um fouet por 1 minutinho.

3 Acrescente 1 ovo inteiro, 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente e 1 xícara (chá) de batata cozida, bem escorrida e amassada, tornando a misturar com o fouet.

1 O próximo passo é ir juntando, gradualmente, a farinha de trigo sem fermento e 1 colher (chá) de sal, misturando a princípio com uma colher de pau e depois com as mãos, na própria bacia, sentindo o ponto da massa, que não pode ficar muito dura.

2 Vá amassando bem até não sobrar nada de farinha na bacia e a massa ficar lisa, homogênea e sem grudar mais nas mãos. Pode ser que não seja necessário utilizar toda a farinha de trigo.

3 Transfira a massa para uma bancada limpa e seca, levemente enfarinhada e sove por 10 minutos, podendo polvilhar com mais um pouquinho de farinha, se for preciso.

1 Faça uma bola com a massa, volte-a para a bacia, cubra-a com um guardanapo limpo e deixe a massa crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.

2 Com a massa bem crescida, volte-a para a bancada enfarinhada, abra com as mãos em formato circular, corte-a ao meio e depois mais uma vez, dividindo cada uma dessas partes em mais duas delas, obtendo assim,12 fatias, como se fosse uma pizza.

3 Pegue cada porção de massa e forme bolinhas, boleando-as manualmente na bancada polvilhada levemente com farinha, fazendo movimentos circulares. Repita o processo com todas as porções de massa e reserve essas 12 bolinhas.