O pão de batata é uma receita muito gostosa e fácil de fazer, perfeito para servir num café ou lanche em família. Não há dúvidas que ele será o preferido d
• >3 batatas médias1/2 xícara de chá de leite1 colher de sopa de açúcar1 pacote de fermento biológico seco (10 g)2 ovos inteiros100 g de manteiga (ou margarina) sem sal1 colher de sopa de sal~1 kg de farinha de trigogemas de ovo batidas (para pincelar)
1 >Coloque as batatas, já descascadas e picadas, para cozinhar em água abundante até ficarem macias. Em seguida, escorra e amasse as batatas. Reserve para amornar.Aqueça o leite até amornar, isto é, até encostar o dedo e conseguir suportar por pelo menos 5 segundos.Em uma tigela, coloque o leite, o fermento biológico seco, o açúcar, os ovos, a manteiga e as batatas e misture bem.Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo primeiro com uma colher de pau e depois com as mãos.Quando começar a desgrudar das mãos, adicione o sal. Sove bem a massa até ficar macia, mas sem que desgrude completamente das mãos.Cubra a massa com um pano limpo e úmido e deixe descansar por pelo menos 45 minutos, ou até que dobre de tamanho.Em uma bancada limpa e enfarinhada, porcione a massa e faça pequenas bolinhas, colocando os pãezinhos de batata sobre uma forma untada.Cubra novamente com o pano e deixe descansar por mais 30 minutos.Pincele as gemas de ovo batidas para que os pães fiquem douradinhos e asse em forno sem pré-aquecer a 180 °C por 30 minutos, ou até que dourem.Esse é o seu pão de batata, que já está quentinho e pronto para ser saboreado!
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