Com essa receita formidável, você vai aprender a fazer sem complicação, esse sensacional pão de calabresa, que fica simplesmente delicioso, uma ótima opção
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• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina derretida
• 1 colher (chá) de sal
• 200ml de água morna (não pode ser quente) + 100 ml de água morna (se necessário)
• 1 colher (sopa) de açúcar refinado
• 500 g de farinha de trigo sem fermento
• 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
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2 Em uma bacia, adicione 500 g de farinha de trigo sem fermento, 1 colher (sopa) de açúcar refinado, 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina derretida, 1 colher (chá) de sal e 1 sachê de fermento biológico seco.
3 Misture e vá acrescentando aos poucos, 200ml de água morna, misturando primeiramente com uma colher de pau a cada adição e depois com as mãos, na própria bacia. Se a massa estiver muito seca, pode juntar mais 100 ml de água morna devagar e apenas o necessário.
1 Transfira essa massa para uma bancada limpa e seca e vá sovando, por cerca de 10 minutos, até formar uma massa lisa e homogênea. Se tiver batedeira planetária, pode usá-la com o batedor gancho para sovar a massa.
2 Forme uma bola com a massa, adicione novamente na bacia, cubra com plástico-filme e deixe crescer em local abafado por cerca de 40 minutos.
3 Leve a massa mais uma vez para a bancada enfarinhada e abra com o rolo, deixando num formato retangular.
1 O próximo passo é rechear com 2 gomos de linguiça calabresa, sem a pelinha, fatiada em rodelas finas, espalhando-a por toda a extensão da massa, menos nas beiradinhas, para fechar depois.
2 Enrole o pão firmemente e feche bem a emenda e as laterais, vedando para não abrir no momento de assar.
3 Acomode o pão numa forma de furo central untada com desmoldante ou com margarina e farinha, deixando a parte da emenda virada para baixo. Emende as pontas, cubra com um guardanapo limpo e deixe descansar no forno desligado por mais uns 40 minutos.
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