Não deixe de fazer para o lanche da família, ou para servir em qualquer ocasião, esse espetacular pão de cebola recheado, do Canal Receitas Dona Dirce, que
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• 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
• 150 ml de leite integral em temperatura ambiente
• 500 g de farinha de trigo sem fermento
• ½ colher (chá) de sal
• 3 ovos inteiros
• ½ xícara (chá) de óleo de milho ou de soja
• 1 gema de ovo (para pincelar)
• 1 colher (sopa) de açúcar
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2 Esta receita será feita na batedeira planetária com batedor gancho, masa pode ser feita a mão também.
3 Na tigela da batedeira adicione quase toda a farinha de trigo sem fermento, junte 1 colher (sopa) de açúcar, ½ colher (chá) de sal e 1 sachê de fermento biológico seco, misturando tudo com uma colher.
1 Feito isso, acrescente 3 ovos inteiros e 150 ml de leite integral em temperatura ambiente.
2 Ligue a batedeira e vá batendo por uns 5 minutos, agregando enquanto bate, ½ xícara (chá) de óleo de milho ou de soja. Se estiver fazendo à mão, sove bem essa massa. O ponto correto da massa é quando ela fica lisa, homogênea e não gruda mais nas mãos, então pode ser que não seja necessário colocar toda a farinha.
3 Polvilhe um pouco de farinha na tigela, faça uma bola com a massa e coloque-a nela, cubra com a tampa ou com um guardanapo limpo e deixe descansar por 40 minutos a 1 hora, dependendo da temperatura de onde você mora.
1 Enquanto a massa descansa, prepare o recheio.
2 Com o recheio pronto, prossiga com a massa, passando-a para uma bancada untada com óleo, abrindo-a com um rolo em formato retangular.
3 Recue cerca de 5 cm em uma das laterais da massa e distribua o recheio de cebola já frio sobre essa área, esparramando 2 xícaras (chá) de muçarela ralada por cima.
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