Pão de cenoura é uma maravilhosa sugestão para ser servida num café da manhã, chá ou lanche da tarde. Fica extremamente macio, saboroso e só de imaginar dá
• >5 xícaras(chá) de farinha de trigo 1 xícara(chá) de água 1 cenoura grande cortada em cubinhos (143 gramas aproximadamente)1 ovo 5 colheres(sopa) de óleo 4 colheres(sopa) de açúcar1 envelope de fermento biológico seco1 colher(chá) de sal 1 gema + 2 colheres(sopa) de leite gelado – para pincelar
1 >Coloque no liquidificador o ovos, o óleo, o sal, a água e a cenoura em cubos. Bata muito bem por 2 minutos até triturar bem e não ficar nenhum pedacinho.Quanto mais bater essa mistura, mais saboroso ficará o pão.Numa tigela coloque o açúcar, o fermento biológico e 1 xícara(chá) de farinha de trigo. Misture bem para homogeneizar.Acrescente a mistura obtida no liquidificador e misture bem para incorporar. Vá adicionando o restante da farinha de trigo, aos poucos até o ponto de amassar.Amasse bem, dentro da tigela mesmo, não é necessário colocar numa bancada pois essa massa não é para sovar, e sim para amassar delicadamente. Não coloque na bancada, senão será necessário mais farinha e você perderá o ponto.O ponto correto é de uma massa lisa, muito macia, úmida e que não grude nas mãos.Cubra a tigela com plástico filme e deixe descansar por no mínimo 40 minutos. Depois desse tempo, pressione levemente a massa crescida, para retirar todo o ar acumulado. Pegue uma porção de massa (70 gramas) abra e aperte bem com as pontas dos dedos e feche como uma trouxinha formando uma bolinha. Faça isso com o restante da massa, e disponha numa assadeira untada e enfarinhada. Cubra com plástico filme e deixe crescer por 10 minutos. Pincele os pãezinhos com leite+gema e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos.Retire do forno, e sirva em seguida essa delícia de pão de cenoura!
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