O pão de forma é uma receita muito saborosa e prática de fazer, perfeito para servir quentinho em um café ou lanche em família. Com uma massa extremamente
• >1 ovo inteiro2 batatas doces médias5 colheres de sopa de açúcar1 colher de chá de sal1 pacote de fermento biológico seco (10 g)1/2 xícara de chá de óleo1/2 xícara de chá de água1/2 xícara de chá de leite4 xícaras de chá de farinha de trigo
1 >Descasque e cozinhe as batatas doces em água fervente abundante até que fiquem macias. Escorra as batatas doces e reserve para esfriar.Amasse as batatas doces cozidas e com um garfo ou um espremedor de batatas. Reserve.Aqueça a água até amornar. A temperatura correta é quando você consegue colocar o dedo e suportar por pelo menos 5 segundos.Em uma tigela, coloque o fermento biológico seco, o açúcar e a água morna. Misture bem até que tudo se dissolva.Adicione o ovo, o óleo, o leite em temperatura ambiente e a batata doce cozida e amassada. Misture tudo muito bem.Adicione metade da farinha de trigo e incorpore bem com uma espátula até ter uma massa homogênea.Adicione o sal e o restante da farinha de trigo e misture bem com as mãos até que a massa fique homogênea e levemente pegajosa.Cubra a massa com plástico filme e deixe descansar por pelo menos 20 minutos.Misture a massa por 1 minuto e cubra novamente, deixando descansar por mais 30 minutos.Abra massa em uma bancada limpa e bem enfarinhada com o auxílio de um rolo de massas.Enrole a massa em formato de rocambole e feche bem, colocando em uma forma de pão untada e enfarinhada.Cubra a massa mais uma vez e deixe descansar por 20 minutos.Pincele a mistura de gema e leite sobre o pão para que ele fique bem dourado e bonito.Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 40 minutos, ou até que doure bem.Agora é só saborear seu delicioso pão de forma!
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