Se você é fã de pão caseiro, não deixe de fazer essa gostosura de pão de fubá, que vai conquistar a todos! Um pão rústico com uma massa fofinha e saborosa,
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• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
• 1 e ½ copo de leite integral morno (não pode ser quente)
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
• 2 ovos inteiros
• 1 copo de fubá mimoso fino
• 1 colher (café) de sal
• 4 copos de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente)
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2 Numa tigela, adicione o fermento biológico seco, o açúcar e o leite morno, misturando muito bem com um fouet.
3 Em seguida, junte os ovos, o sal, o fubá e um pouco da farinha de trigo, mexendo bem.
1 Ponha mais um pouco de farinha e mexa com o fouet. Vá fazendo isso para agregar a farinha, sempre mexendo a cada adição. E, quando a massa pesar, utilize as mãos para mexer.
2 Depois, transfira a massa para uma bancada ligeiramente polvilhada com farinha e agregue a primeira colher de manteiga na massa, sovando-a, até que a manteiga não apareça mais na massa. Faça isso também com a segunda colher de manteiga.
3 Quando agregar a manteiga na massa e ela não aparecer mais, a massa ficará mole, parecendo que deu errado, mas não se preocupe, é assim mesmo.
1 Adicione um pouco mais da farinha e vá sovando a massa, até que fique uniforme, lisa e molinha. A quantidade total de farinha poderá variar.
2 Faça uma bola com a massa e coloque-a na tigela levemente enfarinhada. Cubra com filme-plástico e deixe crescer por cerca de 40 minutos, ou até dobrar de tamanho.
3 Para voltar ao início da fermentação, tire o ar da massa, apertando-a com as pontas dos dedos.
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