Pão de Ló é uma clássica massa delicada e aerada. Além disso, com sua textura fofa e sabor suave é a base perfeita para inúmeras sobremesas, desde bolos re
• >6 claras6 gemas “peneiradas”1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo sem fermento 1 xícara(chá) de açúcar
1 >É fundamental que as gemas sejam peneiradas, para um resultado perfeito dessa receita. Dessa maneira a massa não ficará com cheiro de ovo. Na batedeira coloque as claras e as gemas peneiradas e bata bem em velocidade máxima, por 5 minutos até dobrar de volume e obter uma mistura aerada e volumosa.Com a batedeira ligada, acrescente colheradas de açúcar e continue batendo para incorporar por mais 5 minutos.Não acrescente o açúcar todo de uma vez, pois irá desandar a mistura. Adicione a farinha de trigo, aos poucos, e mexa delicadamente com uma espátula, com movimentos de baixo para cima, para manter a massa aerada. Não leva fermento.Despeje essa mistura numa forma redonda (20 cm de diâmetro) untada apenas no fundo e forrada com papel manteiga. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Sirva em seguida, ou utilize como preferir esse magnífico pão de ló!
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